1940年に初めて刊行された« Spécialité de la maison »は、フランスの特別なレシピをまとめた本です。
ハリウッドスター、アカデミー会員、文豪、名クチュリエ-チャールズ・チャップリンからクリスチャン・ディオールまで、オルダス・ハクスリーやキャサリン・ヘプバーンといった有名人によって考案されたレシピの選集です。

女優タルラー・バンクヘッドのフライドチキン、作家ヘレン・ケラーのオマール、サルバドール・ダリの風変わりな魚介のテリーヌなどが掲載されたこの本は、ジャーナリストChristine Schwartz Hartleyが最近古本屋から見つけたものです。

新版には新たな序文、文献目録などが加わります。
出版記念として、ニューヨークのホテルAlgonquin Hotelで1ヶ月間、この本のレシピに習って作られた料理が楽しめます。


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« Spécialité de la maison »。「家庭のとっておき料理」のような意味です。

タルラー・バンクヘッドは女優でもあり美食家としても有名だったそうです。
ダリの料理…楽しみです。


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VIPのレシピ本：ディオールやダリのように料理を。
Un livre de recettes VIP : cuisiner comme Dior ou Dali
http://fr.news.yahoo.com/57/20100414/tod-un-livre-de-recettes-vip-cuisiner-co-99752b7.html